生畸形根。幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。土壤应该为深厚的砂质壤土3～4片真叶时每亩施硫铵2～3公斤，过磷酸钙3～4公斤，钾肥2～3公斤。定苗时结合浇水每亩追磷酸二铵10公斤，氯化钾3～4公斤，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施有机液肥或磷酸二铵，氯化钾等。春胡萝卜在播种后90～100天采收，秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。
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要用压膜线将其压紧固定，压膜线可以是市售的聚丙烯温室专用压膜线，也可以用尼龙绳或铁丝代替，但 不用。以以专用压膜线为 将压膜线的一端绑在温室后屋面上的8号铅丝上，从温室上抛下，压在两拱杆之间的薄膜上，下端地锚环，拉紧绑好。固定压膜线的顺序是先细后密，先大伺距的固定几根压膜线，再逐渐在每个拱杆之间固定一条压膜线。压膜线和塑料薄膜都有一定的弹性，要在固定好压膜线的第二天和第三天，再紧2-3次。固定压膜线：薄膜覆盖好以后才可保证确实压紧，压紧的前屋面薄膜呈波浪状。
草苫用稻草或蒲草做成，稻草苫宽1.2-1.3米，蒲草苫宽1.5-1.6米，长度以覆盖住温室的前屋面为准，在没有纸被的情况下，可覆盖两层草苫或增加草苫之间的重叠量，每片草苫用两根长度分别为草苫长度2倍或略长一些的尼龙绳拉放，每条绳的两端都分别固定于草苫某一端的靠边的一处，形成两个环，套住草苫。拉放草苫表面的两根绳，可将草苫卷起或展开于温室的前屋面。卷起的草苫相交错或一前一后摆放在后屋面上。上草苫和纸被：纸被用4-6层牛皮纸做成为防止草苫下滑，可在每卷草苫的后面挡一块石块或两三块砖。